Tofu mariné et soupe mais et patate douce

Hier soir mon souper fût constituer de tofu mariné et d’une salade .

Le tofu était excellent, recette simple, j’invente pas la roue, les proportion sont au pif…

La veille ou jusqu’à 6 heures avant, mettre 1 brique de tofu ferme ou xtra-ferme entre 2 assiettes et mettre un poids dessus pour une demi-heure (moi j’ai mis une chaudron remplie d’eau).

La demi-heure passé trancher le tofu en 2 et ensuite tranché en languettes les glissé dans un grand sac ziploc style congélation et y ajouter au goût du sirop d’érable, plein d’ail, de la sauce soya(sans gluten), de l’huile d’olive, du tabasco, du sel et du poivre. À chaque fois que vous ouvrez le frigidaire vous  »shaker » le sac. Rendu à l’heure du repas, vous pourriez le manger comme ça, vous pouvez le réchauffer au four, le griller dans la poêle ou comme moi sur le bbq, c’est délicieux!

J’ai mangé le tout avec une salade à la fraise et aux graines de tournesol et avec une vinaigrette que je n’ai pas aimé… C’est une vinaigrette le choix du président à l’avocat, à la coriandre et aux piments forts. elle n’est pas crémeuse du tout et elle est particulièrement acide…

Ensuite ce matin j’ai mangé 3 galettes de riz pour déjeuner avec margarine vegan, sirop d’érable et sel… pur bonheur!

Pour diner, soupe avec morceaux à la patate douce et mais vraiment délicieuse, en fait je sais pas vraiment comment on peut rater une soupe pareille!

Faire cuire 1 patate douce moyenne avec 2 épis de mais dans le l’eau et du sel, une fois la patate douce tendre, réserver une partie de l’eau qui est infusé de goût! Mettre le lait que vous utiliser pour boire à la maison, moi j’y ai mit du lait de coco, salé et poivré au goût, sirop d’érable environ 1càs et 1 autre càs de margarine vegan. Vous pouvez la mixer, c’est comme ça que je vais manger cette soupe ce soir, avec mon restant de tofu de hier soir.

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Lait de soya vitasoy au chocolat et à la menthe

Voici un délicieux lait de soya qui goûte littéralement le bonheur. Il goûte vraiment au pastille de chocolat fourré à la menthe sans pour autant être trop sucré.

Pour moi ce fût littéralement une découverte, mais il est très difficile à trouver, je l’ai acheté dans un maxi et cie, celui de Vimont à Laval, j’ai été voir chez Tau à Laval également et je n’en ai pas trouvé, je suis aussi allé dans un autre maxi & cie, celui du blv St-Martin, sans succès. Alors, je suis retourné à Vimont parce que je voulais sur d’en avoir à nouveau et j’ai pratiquement vidé la tablette… j’en ai acheté 15… un peu folle ! Si vous en trouvé n’hésitez pas, j’ai fait goûté à d’autre personne et eux aussi ont trouvé le goût assez fabuleux! Il se détaille à 2.99 $

   Bonne  dégustation !

Déjeuner choco-menthe-banane, délicieuse soupe et fudge au amande et tournesol

J’ai pas beaucoup de recette à donner là, parce que même si le gout est satisfaisant les textures n’était pas clairement satisfaisante…

Pour déjeuner un mélange de chia et de céréal mélanger sans gluten à un pouce de banane séché et du lait de soya au chocolat et à la menthe, très bon, mais pas assez de liquide par rapport à l’ensemble sec. Je n’aimais pas non plus le fait que la banane soit coupé en gros morceau, (même si ils étaient petits tout de même) alors je crois que je devrais la faire tremper un peu avant de la trancher et la mélanger au mélange.

Hier j’ai parlé de ma soupe au céleri un peu fade, et bien cette fois-ci elle fût délicieuse, grace à des ajout magique : … les oignons, j’aurrais du en mettre des le départ, c’est un essentiel du bon goût… C’est sur que je vais en refaire, j’ai déja le gout d’en remanger à ce moment là je vais toute l’écrire et vous la présenter!

Ensuite dessert inspiré de http://21nogluten.wordpress.com/2012/06/16/peanut-butter-fudge/ mais tout de même raté, parce que j’en ai fait qu’à ma tête, ça goute très bon, mais c’est sucré sans qu’on s’en rende compte et puis je le trouve un peu trop gras… c’est grace à lui la dernière crise de foie. Je vais la retravaillé plus tard, je pense pas en refaire cette été, ça ira pour l’automne et le temps des fêtes… je pense que j’ai hâte à Noel lol!

Yé 2hr du matin…

… pis je sens que je vais avoir cette chanson là dans la tête, au moins jusqu’à ce que je m’endorme!

J’ai le gout d’écrire tout plein de truc, mais je sens que je dois me faire des réserves de sujet pour les jours ou il n’y aura plus de sujet…

J’ai le gout qu’il y est tout plein de photo, mais là présentement l’appareil est en bas et tout ce qu’il y a à posé c’est de la vaisselle sale, ce qui représente trop ma vérité pour vous la présenter…

J’ai le gout de soleil, pis en même temps et bien j’ai peur, peur pour l’avenir, j’essais le +++++ possible de vivre au jour le jour, mais des fois ça m’échappe et mon esprit s’emballe joyeuse ou tristement c’est selon. J’aime la critique constructive aussi, pis j’aime pas les émissions ou tout le monde appelle pour dire leurs opinions ( quoi faire quand ça arrive: changer de poste, je sais, mais c’est pas moi qui écoute ça) ça me vire le coeur à l’envers. Dans la vie, je suis pas prête à dire ce que je pense, parce que je veux pas devenir une émission à opinion. Pour faire une métaphore, je suis le genre de fille à aimer les même films que les critiques de films et à détester ceux qu’il descende alors que sur le site de cinéma montréal le film est louangé… et souvent je vois les critiques après avoir vu le film… Pourquoi je parle de ça là… j’en ai aucune idée, mais il fallait que je communique mon désarroi face à la prolifération des tribunes publiques… le pire c’est que présentement je suis sur une tribune publique! lol

Sur ce je crois que je vais y aller mon lit m’attends, j’ai faim et j’ai hâte à demain!

Crème de céleri et salade de frainane au tofu

Bon pour commencer ma crème de céleri, je dois vous l’avouer j’ai toujours aimé le velouté des soupe cambell, mais j’étais incapable d’en manger à cause du gout et de son contenu et ce depuis plusieurs années… Et là en tant que végétalienne, je cherche à recréer ce que j’aime, mais on n’y est pas encore! Elle est bien belle, mais il manque quelques chose… quand je vais y arriver je vais joyeusement vous révéler son secret, mais je n’y suis pas encore…

Par contre mon dessert est une pure beauté! Ben en faite, j’ai pas travaillé son image, il gagnerait surement à être mis en valeur, mais il est délicieux.salade frainane

1/2  de fraise

1 banane moyenne

le jus d’1/2 citron

2càt de sirop de pomme

1/2 tasse de tofu soyeux préalablement fouetté

Trancher les fruits et mélanger le tout et laisser mariner ensemble au moins 15 à 30 minutes…

Un pur délice! bonne idée de dessert ou de déjeuner…

Moi foie et ma vésicule

Je suis tanné, je viens encore de faire une crise de foie…

En aout 2011, j’ai été opéré pour m’enlever ma vésicule billiaire.

Dans mes plus loin souvenir, j’ai peut-être fait plus jeune 2 ou 3 crise de foie, pas plus que ça et à l’adolescence, j’en ai eu aucune. Tout d’un coup à 25 ans en juin j’ai recommencé à faire des crises de foie, une après l’autre qui pouvait durer 3-4 hr environ à la 3ieme fois à la veille de la st-jean j’en ai fait une très grosse qui dura plusieurs jours, j’avais bloqué, mais personne ne savait ce que c’était, j’ai passé plein de test et les médecins ne voyaient rien. Éventuellement, je suis allé à Notre-Dame (l’hopital) ou j’y ai passé un test qui me fait m’émouvoir encore tellement j’y ai eu mal (ils m’ont donné du Valium, mais je ne savais pas et eux non plus que j’étais allergique, alors j’ai tout senti et le médecin n’était pas de bonne humeur non plus…)ou il passe une caméra avec un petit outil pour ouvrir l’espace et permettre l’écouloir des calculs. Le médecin n’a pas vraiment pu voir lui même ce qu’il y avait, mais bon la conclusion était que ma vésicule était malade, alors un rendez-vous fut fixer pour permettre l’enlèvement de cette vésicule. En tout j’ai passé 10 jours à l’hopital.

Plus tard je me suis présenté à l’hopital pour l’opération, mais je fut anulé à la derniere minute.

À peine 2 semaines plus tard j’ai une autre crise de foie qui se déclare, un peu plus sévère cette fois puisque j’ai la jaunisse et une infection et j’obtiens un autre rendez-vous à St-luc cet fois pour le fameux examen avec la caméra, mais heureusement cette fois-ci tout c’est mieux passé, avec un autre médicament, je n’ai rien vu et je n’ai rien senti. J’ai passé cette fois-ci 7 jours à l’hopital. Il y a cédulation pour opération.

Celle-ci à finalement lieu au mois d’aout.

Mais bon, depuis l’opération j’ai eu 7 crises de foie, durant entre 15 et 45 minutes et des fois légère douleur encore pour quelques heures. Je ne sais pas si il y en a d’autre qui ont vécu cela? Je sais que ma tante et mon oncle ce sont fait opéré un peu avant moi et à ma connaissance ma tante en a fait quelques unes. On m’a dit aussi que le fait d’enlever la vésicule biliaire ça pouvait causer des probèmes dans l’année à suivre pour 10% des opérés et qu’ensuite pour toute la vie c’est pour 1 à 5% des opérés, il m’avait dit que je pourrais avoir des médicaments, mais je n’en veut pas, sté des médicaments à vie alors que j’ai 26 ans…

Sinon depuis l’opération ma digestion est différente, alors je crois être devenue intolérente au gluten, parce que quand je l’élimine de mon alimentation, automatiquement, je me sens mieux. C’est la raison principale qui motive mon abandon du gluten, mais je me rends compte aussi  beaucoup que probablement que le blé n’est pas un aliment pour nous, beaucoup de documentation le prouve, mais combien de job serait perdu si on annonçait officiellement que le blé était nocif pour la santé au même titre le tabac? Je ne suis pas polémiste et je ne cherche pas à choquer, mais peut-être à faire réaliser…

Sirop de pomme

Sirop de pommeVoici le produit du jour : Le sirop de pomme…

Ceci est un délicieux produit québécois qui est tout simplement du jus de pomme réduit en un sirop. Je me le suis procuré au marché 440, dans la fruiterie, elle était présenté en dégustation. C’est sucré, mais au gout beaucoup moins que du sirop d’érable, je l’ajoute à mes salades de fruits ou encore à mes vinaigrettes!

Au marché ou je me le suis procuré il était vendu 9.99 $ Oui ce n’est pas donné, mais c’est pour 1 tasse, combien me couterait le jus de pomme de qualité que je réduirait moi-même, probablement dans les mêmes eau… c’est sur que si tu prends du Oasis à .88 $, mais ça pourra pas être pareille!

INFORMATION NUTRITIONNEL : 1/4t 210 cal 0.7g gras 51g glucides 1g fibres 2%vitamine C 15%calcium 2%fer (si je n’ai rien écris c’est que c’était 0.2g ou moins)

Ce produit, n’est pas un essentiel, mais j’ai le gout d’en mettre partout, alors je vais lui mettre comme note 4 sur 5!

Mon premier article.

Ici c’est le début, le début de quoi ? Tout ça est encore un peu flou! J’ai déjà créé des blogues avant celui-ci, alors ce monde n’est pas complètement nouveau… mais cette fois-ci j’aimerais bien me rendre jusqu’au bout, ne pas abandonné en voyans que je parle seule…

Je ne suis pas professionnel pour autant, alors si vous voyez des fautes d’orthographe soyez indulgent, c’est seulement en secondaire 5 que j’ai compris la plupart des règles gramaticales en français!

Ultimement, j’aimerais venir vous raconter quelque chose ici sur une base hebdomadaire, je pense au film Julie & Julia, que j’ai trouvé adorablement bon… je ne serai probablement aussi assidut qu’elle, mais je veux bien essayer!

Présentement, je suis entrain de diner (je ne sais pas si un public français de France va venir ici voir ce blogue, mais si vous me lisez, vous devez surement savoir qu’au Québec nous dinons à midi, sinon et bien je vous l’apprends à l’instant, j’espère que je ne  »pète pas vote bulle » lol!) et je mange un délicieux potage au poivron rouge et au navet. Ensuite, j’aurai un délicieux dessert, un sorbet maison à la mangue et au mangoustant, le tout rehaussé de lime et de vanille! J’aurrais bien aimé y mettre des photos, mais la batterie de ma caméra est vide… 😦

Recette vide frigo de soupe au poivron:

1 poivron rouge grillé (en pot ou recette plus bas)

1 navet moyen

2 branches de célerie

3 brins de fleurs d’ail

1 càs de margarine végéralienne ou d’huile

1 càt de miso

1 tasse d’eau

1/2 tasse de lait de coco, d’amande, de soya ou de riz (simplement le lait que vous utiliser pour boire)

1. Le poivron rouge grillé : Il en vende à l’épicerie déja prêt, mais moi je préfère le faire moi-même parce que je peux y laisser un peu de peau noircie et ça ajoute beaucoup. Si vous voulez en préparer vous même il y a plusieurs option, 1er si vous avez un four au gaz vous pouvez noircir la peau en allumant un élément, 2e dans le four à broil la grille le plus haut possible, parcontre ça peut faire de la fumée dans la maison si vous avez un système d’aération déficiant comme chez moi 😉 3e bbq au gaz tout simplement  ou 4e, ma préféré bbq au charbon directement dans le charbon, rapide et gouteux! Il faut toujours vérifier et être prêt et quand le poivron est tout noir ou presque il faut le mettre dans un sac de papier brun ou un contenant ayant un couvercle ou encore du papier aluminium pour que de la steam fasse le travail. Quand il est refroidit, prenez un papier essuis-tout et retirer la peau noircie, vous pouvez en laisser un peu.

2. Quand le poivron est près, coupé tous les légumes et mettre dans une petite casserole avec le gras, laissé cuire assez longtemps, il y aurra beaucoup de liquide, dans le contenant du poivron il y aurra du liquide ajouté le à la casserole, le feu est a HI au début, pour le déscendre quand c’est bien bruyant, je dirais que ça du cuire à LOW un bon 5 minutes, mais à vous de voir.

3. Ajouter le miso et l’eau et cuire jusqu’à ce que le navet soit bien cuit.

4. Quand le navet sera cuit, il ne devrait pas rester beaucoup de liquide, vous pouvez ajouter le lait et le passer au pied mélangeur.

Bonne dégustation!

PS: serait délicieux avec beaucoup d’autres légumes, entre-autre le maîs…

Pour mon dessert, c’est un projet que j’ai de faire une crème glacé ou un sorbet laitier à partir de tofu soyeux et de fruits, aujourd’hui il est fait de mangue congelé, de mangoustan en canne, d’une lime et de vanille de St-Martin, ça goute bon, mais la texture n’est pas idéal, alors quand ça sera à mon goût je viendrai vous en parler en long et en large!

On se parle plus tard!